芝加哥Tacos and Transit Map

本文最初发表于《芝加哥读者》。

在上届总统大选期间,特朗普联合创始人马可·古铁雷斯(Marco Gutierrez)的拉美裔警告说,如果美国不采取更多行动阻止无证移民进入该国,“每个角落都会有炸玉米饼卡车。”芝加哥已经接近乌托邦式的局面。

我们的城市有数百个(如果不是数千个)墨西哥餐厅,那里的taqueros和taqueras精巧地将大块腌制的牛排拼凑在一起,并雕刻成红宝石色 来自trompo rotisseries的牧师,然后将肉放在温暖的玉米饼中,并在上面切碎的洋葱和香菜。用炽热的红色,绿色或黑色莎莎酱和一点点石灰装扮他们的作品,然后咬一口,您就进入了肉食动物天堂。

所以当这不奇怪 城市规划网站CityLab的最新调查 发现芝加哥人在炸玉米饼和公共交通方面给我们的城市高分,使芝加哥成为炸玉米饼/过境满足感的全国最佳去处。

研究, 受推文启发 由NRDC的工作人员Carter Rubin撰写,要求读者对他们的都会区的玉米饼和公共交通的质量和可用性进行评分,从一到十。截至12月中旬发布结果时,已有一千多人做出了回应。根据CityLab的戴维·蒙哥马利(David Montgomery)的说法,有83名芝加哥市居民(其中约70名来自市区)参加了比赛。 (调查仍在进行中,如果您想发表意见。)

平均而言,芝加哥人对当地玉米饼的评分为8.2,是所有北部大都市中最高的。毫不奇怪,圣地亚哥,凤凰城和休斯敦等墨西哥边境附近大都市的人们对墨西哥玉米饼的评分最高,但在这些阳光带城市中,大多数城市的运输评分较低。

同时,芝加哥的公共交通得分为8.1,是美国所有城市中最高的。这肯定是有争议的,因为纽约的MTA比CTA的范围要广得多,而华盛顿的Metro可以说拥有更好的车站和铁路车厢。另一方面,近年来这些系统发生了重大崩溃,而CTA则维护得相对较好。拉姆·伊曼纽尔(Rahm Emanuel)市长在一个 纽约时报 于2017年7月发表,标题为墨索里尼风格,标题为“在芝加哥,火车实际上准时运行。”

图:David Montgomery / CityLab
图:David Montgomery / CityLab

墨西哥血统的近西北方议员卡洛斯·拉米雷斯·罗萨(Carlos Ramirez-Rosa)认为,芝加哥人应该为CityLab的调查结果感到自豪。 “它’不是吹牛的言论’事实是:芝加哥是最好的,” 他发了一条推文 结果中,获得了上千个赞。 在随后的推文中,他将此次胜利归因于“为公共控制公共交通和勤劳移民而奋斗的左派分子”。

截至记者发稿时,CTA尚未就调查结果提供正式声明,但一位发言人表示,该机构对该赞誉感到满意。

但是,主动运输联盟主任罗恩·伯克(Ron Burke)认为,我们应该以一丁点的盐分来接受芝加哥的高运输等级,而不应让市政官员为之lau愧。他说:“说实话,这几乎没有揭示该地区的过境问题,只是阅读CityLab的人有过境特权。” “他们很可能只代表了我们人口中的一小部分:受过大学教育的人,他们非常重视公交,在市区工作并且有能力住在最好的火车站附近。”

伯克补充说,最近的一项研究发现,对于大约75%的芝加哥工人来说,通勤上班要花费90分钟以上。他指出 芝加哥人比例较低 与纽约,华盛顿特区,波士顿和旧金山的同行相比,乘坐公共交通工具上班的人越来越多,近年来,当地的公交和铁路客运量有所下降。他辩称,如果我们要扭转这一趋势,增加国家对过境的资金至关重要。

Streetsblog记者,第一代墨西哥裔美国人Lynda Lopez说 我们不能认为芝加哥令人敬畏且负担得起的运输和炸玉米饼文化是理所当然的。她指出,在许多高档化社区中,住房成本和零售租金存在着对新移民和家庭式餐馆而言过于昂贵的危险,尤其是在火车站附近的地区。 “如果我们重视芝加哥的文化多样性和美食,我们需要优先考虑公平地获得过境和负担得起的住房,以确保城市中可以保留各种社区。”

但是也许我们城市的炸玉米饼和运输技术的专家是何塞·布斯托斯(Jose Bustos), 芝加哥塔可局 在旧欧文公园(Old Irving Park)街区,距蓝线车站仅一箭之遥。他的taqueria装饰有公交车站的标志,公交系统的老式照片,旧的售票箱以及与餐厅墙壁相连的电动汽车侧面的全尺寸复制品。

他说:“芝加哥绝对是一个很棒的炸玉米饼镇。” “这是因为您在墨西哥有这么多来自不同地方的人。”根据2010年的人口普查,芝加哥人中有21.4%是墨西哥裔。 “因此人们有许多不同的烹饪同一种炸玉米饼的方式。”例如,虽然他的餐厅专门从事炭烤,但当他喜欢一些平底烤卡纳麻辣香肠时,便前往小村庄的Taqueria Los Gallos。

胡安·萨拉戈萨(Juan Zaragoza),他在阿切尔高地(Archer Heights)拥有以山羊为中心的Birrieria Zaragoza,据称是镇上最喜欢的餐厅读者 美食评论家迈克·苏拉(Mike Sula)同意,来自墨西哥各地的移民的到来有助于使芝加哥的炸玉米饼风光无限。 “我们的一些taquerias甚至比您在墨西哥发现的更好。”

他来自西南哈利斯科州的拉巴卡(La Barca),以山羊卷饼闻名,他注意到墨西哥城和米却克的人án还把自己的烹饪风格带到了芝加哥。 “米乔亚克án以肉类(猪肉炖)闻名。一旦他们将它们放在蘸有辣调味汁的软玉米饼上,您就会感到特别。”

萨拉戈萨补充说,良好的CTA访问权限是他餐厅成功的一个因素。 “我们很幸运,Pulaski Orange Line车站就在街上,而Pulaski巴士就在我们的前门旁边行驶。那当然不会伤害我们。”

为了庆祝纽约市成为美国的公共交通和炸玉米饼满意度之都的新称号,我们整理了芝加哥公交和炸玉米饼地图,其中包含100多个taquerias和其他景点(位于许多站点的步行距离内)镇上最好的。

以下是所有中转站和餐厅的清单。粗体表示强烈推荐的餐厅,值得一游。点击链接阅读 读者 文章。

在地图上,红色大头针显示了芝加哥车站附近的顶级炸玉米饼和墨西哥餐馆,绿色大头针突出了其他值得参观的炸玉米饼的地方。单击图钉以查看餐厅的地址,电话号码和网站。单击地图侧栏上的“ CTA电台”框以查看紧急停车位置(蓝色图钉)。

感谢所有为这个项目提供投入和帮助的人,包括Sharon Bautista,Juan Dominguez,David Hammond,Howard Kaplan,Lynda Lopez,Matt Michel,JBMontaño,Titus Ruscitti,Mike Sula,Ann Torralba,Steven Vance,Anne Yoder和杰夫·佐林(Jeff Zoline)。

您不同意我的taqueria选择吗?随时在评论部分中“ taco”‘bout。 (对不起。)请记住,没有“ CTA”就不能拼写“ taco”。

红线 

  • 霍华德– Yamon Jerk Grill
  • 贾维斯– 塔克里亚餐厅CD。伊达尔戈
  • 莫尔斯– El Famous Burrito
  • 洛约拉– 埃尔乔里托
  • 格兰维尔– Flaco的玉米饼
  • 桑代尔– Mas Alla Del Sol
  • 布林·莫尔– 塔克里亚住宅区
  • 贝温– Octavio Cantina& Kitchen
  • 亚皆老街– 基·戈尔·莱妮
  • 劳伦斯– 卡梅拉的塔克里亚
  • 威尔逊– La Ciudad
  • 谢里丹佛– El Palmar
  • 艾迪生– Azteca Grill
  • 贝尔蒙特– 大& little’s
  • 富乐顿– 阿连德餐厅
  • 北/克莱本– 朱利奥叔叔的 庄园
  • 克拉克/科– 天鹅绒塔可
  • 芝加哥–首尔炸玉米饼(韩国炸玉米饼)
  • 盛大– 厦门
  • 湖–梅西的《七州通》中的弗龙斯科壁画
  • 哈里森– 墨西哥墨西哥厨房
  • 罗斯福– Lobo Rey
  • 切尔马克-唐人街–Go 4 Food(炸玉米饼)
  • 袜35号– Taqueria San Jose
  • 第69名–前院混蛋格栅
  • 第79名– 混蛋塔可曼

蓝线

棕线

绿线

  • 哈林/湖– Hecho en Oak Park
  • 橡树园– 玛雅·德尔·索尔(Maya Del Sol)
  • 里奇兰–皮特新鲜市场的塔克里亚(Taqueria)
  • 中央– Vienna Taco House
  • 西塞罗– Taco Station
  • 普拉斯基– LiFE Restaurant
  • 音乐学院中央公园–芝加哥最佳墨西哥卷饼
  • 凯齐– Taco El Jalisciense
  • 加利福尼亚州– Chavas Tacos
  • 阿什兰– La Lagartija
  • 摩根– 克鲁兹·布兰卡(Cruz Blanca)
  • 克林顿–Buen Apetito在芝加哥法国市场
  • 切尔马克·麦考密克广场– Jerk Villa Bar & Grill
  • 35th-Bronzeville-IIT– Jamaican Jerk King
  • 第47名– Taqueria Varitas
  • 第51名– Love Taco
  • 亚什兰/ 63–佩佩的墨西哥餐厅

粉色线

  • 54th /塞尔马克–Taqueria La Guadalupana
  • 西塞罗– Taqueria Los Altos de Jalisco
  • 科斯特纳– 塔克里亚·洛斯·加洛斯(Taqueria Los Gallos)
  • 普拉斯基– Taquerias Atotonilco
  • 中央Park – 塔克里亚(Taqueria Los Barrilitos)
  • 凯齐– La Chaparrita
  • 加利福尼亚州– 塞缪尔之家
  • 西– Taquizas Don Rafa
  • 大门– 切佩的炸玉米饼
  • 18日– Carnitas Uruapan
  • 波尔克– De Pasada

橙色线

环升起

  • 克拉克/湖– Asada Mexican Grill
  • 华盛顿/瓦巴什– Taco Fresco
  • 拉萨尔/范布伦– Taco Burrito King
  • 华盛顿/威尔斯– La Cocina

紫色线

  • 林丹佛– Depot Nuevo
  • 没错–Tomate新鲜厨房
  • 戴维斯– Taco Diablo
  • 主要– La Principal

黄线

  • 奥克顿斯科基– El Fuego
  • 德姆斯特·斯科基–炸玉米饼(犹太洁食)

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